下野市の文化財

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手カンナの使用法

▲手カンナの使用法


　手カンナの使い方は、フクベ（ゆうがおの実）を「輪切り包丁（わぎりほうちょう）」で切り、ズイ（ワタ）といわれる種（たね）の部分を小刀（こがたな）でくり抜き、カンナを内側にあてて薄（うす）くむいていきます。フクベの上下のワタのない部分は、「突貫(つんぬき)」という一方に刃（は）をつけた円筒形（えんとうがた）の道具で穴（あな）を開けカンナでむいていました。カンナは左手で押さえ、右手で輪切りを向こうに回してむくもので、むく厚（あつ）さによって数種類（すうしゅるい）のカンナを使い分けていました。枠（わく）は木製（もくせい）から金属製（きんぞくせい）になり、現在はプラスチックが用いられています。昭和（しょうわ）の初期（しょき）まで主流（しゅりゅう）として使用されていました。